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erst nächstes jahr
hast du die hp meines absinthladens mal angeschaut? liefern die nicht nach germany?
sonst muss ich da halt was machen

uff rezept?

ich hab heute 50 liter kartoffelcremesuppe mit majoran und steinpuilzen gemacht

rezept? also alles handgelenk mal pie

1 kilo zwiebeln
2 kilo lauch
2 kilo pfälzer karrotten
0.5 kilo knobli

alles klein schneiden und mit olivenöl andünsten

20 - 30 kilo kartoffeln in viertel schneiden, dazugeben und mit etwa 25 liter gemüsebouillon auffüllen

dann das ganze erst mal etwa 90 minuten köcheln lassen bis die kartoffeln weich sind
dann das ganze pürieren
dann mit salz und pfeffer abschmecken und mit etwa
2 liter vollrahm verfeinern

je nach bedarf abbinden oder verdünnen

was ich bei jeder suppe zum schluss mache ist nen schuss zitronensaft beigeben. das unterstützt den eigengeschmack

dann absinthpulle auf und gluggluggglug

na das ist doch was - die Mengen interessieren mich nicht - die mach ich eh immer nach Gefühl
und Absinth - sorry Schoki aber ich wollt es schon länger sagen - das Zeug hat früher schon meiner Ma nicht geschmeckt!!!!!

Wasser kochen, Gemüsebrühwürfel rein, aufkochen. Fertig.

Anja

egal, ich hab ja nicht vor mit deiner ma absinth zu süffeln

warum entäuscht mich das jetzt ein ganz klein wenig?

ich ess am liebsten scharfe thai-suppe. die selbst zu machen ist aber schon etwas aufwendig. ansonsten kann selbstgemachte tomatensuppe auch sehr fein sein.
rezepte zeig ich dir, wenn ihr zu besuch kommt.
bin zu faul zum tippen.

Das war die schnellste vegetarische Suppe, die mir einfiel.

Alle anderen dauern etwas länger - sind dafür aber auch leckerer.

Gutes Essen braucht gute Zutaten, Zeit und Liebe.

Anja

so hab ich das von dir erwartet

... und mit eingefrorenen Pfannkuchenstreifen, Nudeln oder Tortilini/Ravioli läßt sich selbst mit Boullion ganz schnell eine gute Suppe zaubern.

In Spanien und Portugal gibt es die Knorrwürfel noch in zig anderen Sorten - da ist man nicht auf Fleisch-, Hühner- und Gemüsebrühe festgelegt.

Anja

Diese Kartoffelcremesuppe schmeckt saugut. Die Mengenangaben sind auch etwas mit Vorsicht zu genießen, aber ganz so krass wie die von unserem Schweizer Chefkoch sind sie dann doch nicht

Vorsicht beim Pürieren der Kartoffeln: wer nicht aufpasst (und zu lange rummacht) hat ruckzuck Tapetenkleister im Topf!

danke anja, für den dezenten und netten hinweis. ehrlich gesagt: ich kann ganz gut kochen. auch mehr als gemüsebrühe. aber sicher werde ich dich nie zu einem essen einladen.

hm... kartoffelsuppe machen wir schon zwei tage vorher. ich mache gern zucchinicremesuppe oder kürbissuppe. das hatte ich aber dieses jahr schon so oft. deshalb war ich auf der suche nach was anderem. diese currysuppe klingt prima, die lauchsuppe auch. jetzt muss ich mich entscheiden.

Was´n jetzt kaputt? Bißl sensibel heute?

Aber falls es Dich beruhigt: Ich hab nicht erwartet, daß Du mich einlädst.

Anja