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Ja, ich esse oft viel zu viel. Ich wurde als Kind erzogen aufzuessen. Werde ich meiner Tochter nicht antun.
Wenn satt, dann satt. Fertig. Und wenn Hunger, dann gibt es halt was zu essen. Mal sehen, ob das klappt...

Derzeit versuche ich auch einfach weniger zu essen. Kleinere Teller und Schüsseln funktionieren super.
Und zwischendurch halt keine Süßigkeiten sondern lieber was trinken.
Ich merke z.B. auch, wenn ich zu wenig trinke tut mir am nächsten Morgen meine Ferse/Achillessehne weh.

Was das Müsli angeht: Ich weiß nicht warum das so süß war.
Das benutzte Müsli war so ein Basis-Müsli vom Lidl ohne Zucker. Dann war noch ein EL Köln SchokoMüsli drin (aber zuckerreduziertes). Und halt die Banane und die Hafermilch. An dem bisschen SchokoMüsli kann das nicht gelegen haben, das habe ich früher pur gefuttert (also nur das und Milch). Das ist nicht so süß. Egal...

Vielleicht sollt man diese Diskussion eh mal hier raus nehmen und in meinen Kommentar-Thread verschieben... Hat hier ja nix zu suchen. (Kann das ein Admin bitte machen ? Danke!)

Stimmt, die Portionsgröße ist auch immer so ein Faktor um Gewicht zuzulegen.
Das Gute ist, dass man den Magen aber auch wieder an kleinere Portionen gewöhnen kann.

La_gune guckt sich zur Zeit beim Einkaufen jede Packung auf Inhaltsstoffe an und ich muss sagen, dass das teilweise schon schockierend ist, was selbst in einfachsten Produkten zugesetzt wird...

Als ich vor ein paar Nächten wach war, habe ich mir eine Sendung über Ernährung angeschaut. Eine Familie hat versucht einen Monat lang komplett ohne Zusatzstoffe zu essen/kochen. Sie waren beim Metzger auf dem Markt und dort hat sich rausgestellt, dass er von den ganzen ausliegenden Wurstwaren nur 4-5 selbst herstellt und da also weiß was drin ist. Der ganze Rest war zugekaufte Ware

In der Sendung hat auch Tim Mälzer mit einem Lebensmittelchemiker Himbeerjoghurt nachgebaut:
7 g Johannisbrotkernmehl (als Verdickungsmittel)
400 ml (!) Wasser
4 Eßlöffel "echten" Joghurt
Zitronensäure
Himbeeraroma

und das Zeug schmeckte anscheinend wie echter Himbeerjoghurt

Es ist echt unfassbar. Aber es sind ja nicht nur die verarbeiteten Produkte.
Obst wird unreif geerntet und zur schnelleren Reifung begast, von Eiern brauch ich gar nicht zu reden, in den Hipp-Gläschen (wo ich zumindest hoffe dass da wirklich Biogemüse drin ist) werden Verdickungsmittel zugesetzt. In unglaublich vielen einfachen Produkten wird Zucker zugesetzt, selbst da wo man nie auf die Idee kommen würde, wieso da bitte zusätzlich Zucker drin sein sollte...
Beim Fleisch wird genausop Schindluder getrieben. Wenn ich nur an das Verfüttern von Tiermehl an Schweine denke. Vom massenhaften Einsatz von Antibiotika red ich schon gar nicht..

Wir kochen viel selbst, Brot kann man zur Not auch noch selbst backen, aber z.B. Wurst und Käse kann ich einfach nicht selbst herstellen. D.h. egal ob ich will oder nicht: ich nehme immer eine unkontrollierbare Menge an Geschmacksverstärkern und sonstigen Zusatzstoffen zu mir

Bleibt eigentlich nur vegane Ernährung und da gibts dann die nächsten Fallstricke.

Zur Zeit macht Essen keinen richtigen Spaß

Zutatenlisten lesen, mache ich seit 2008 und bin auch verärgert, dass immer mehr Müll in den Lebensmittel drin ist.
In meinen Augen hat auch Süßmolkepulver nichts in Pflanzenmagarine verloren.
Oder Pflanzenfette in Eis oder Süßmolkepulver in hellen Brötchen.
Und da ist es egal, ob Du die Billgprodukte oder die teuren kaufst.
Die Joghurtzusammensetzung ist mir schon lange bekannt, deshalb kaufe ich kaum noch "Frucht"joghurt.

Wieso "zur Zeit"? Glaubst Du das wird besser?

Genau solche "Scherze" meinte ich

Tun wir auch schon lange/länger nicht mehr. Ich fand es nur schockierend, weil
1. durch den Versuch gezeigt wurde, wie viel Wasser Du durch Verdickungsmittel in Lebensmittel reinbekommen kannst und somit den Leuten mehr oder weniger für teuer Geld Wasser verkaufst und
2. dass selbst ein Koch (bei dem ich mal davon ausgehe, dass die Geschmacksnerven gut ausgebildet sind) bei diesem Kunstprodukt mit nur 4 Eßlöffeln echtem Joghurt auf 400 ml da am Ende wirklich "Himbeerjoghurt" schmeckt

Ich habe die Hoffnung, dass ich, wenn ich mich lange genug durch die Zutatenliste von Produkten durcharbeite, am Ende zumindest ein paar relativ naturbelassene übrigbleiben.
Ich habe die Hoffnung, dass ich, wenn ich erstmal ne Weile zuhause bin die Zeit und Muse finde möglichst viel selbst zu kochen
Ich habe die Hoffnung, dass meine Eltern in nächster Zeit öfter zu Besuch sind, bzw. ich zu Ihnen fahre und somit (noch) häufiger) eigenes gezogenes Gemüse aus Ihrem Garten bekomme, bzw. Wurst/Fleisch vom Dorfmetzger, der noch selbst schlachtet und die Eier vom Bauernhof um die Ecke.

Das ist die Hoffnung.

Mir ist bewußt, dass der Großteil der Bevölkerung diese Möglichkeiten nicht hat. Und mir ist auch bewußt, dass, sobald ich wieder arbeiten gehe, ich sehr wahrscheinlich wieder zum Essen in der Kantine lande...
Genauso ist mir bewußt, dass es rein von der Logik nicht funktionieren kann 80 Millionen Menschen in D mit gesundem, zusatzfreien, unbelastetem Essen zu versorgen. DIe Mengen kriegst Du in "Bio" gar nicht hergestellt.

Dabei fällt mir noch was aus der Sendung ein: selbst 50% der Bioware gelangt gar nicht auf den Markt, weil die Äpfel z.B. Dellen haben oder die Kartoffel ne grüne Stelle, oder... d.h. 50% der ach so ökologisch korrekten Ware landet auf dem Müll oder wird bestenfalls Tierfutter. Nur weil man inzwischen zu perfektem Obst erzogen ist.. Den Ausschuß zahlt man dann beim Preis mit.
Und daneben wühlen Menschen im Müll nach Nahrung... kranke Welt

Hab ich eben auch schon gelesen.

Ja, man kann sich darüber echt aufregen. Und Konsequenzen ziehen. Ich kaufe viele Sachen schon lange nur noch in Bio-Qualität. Da auch am liebsten von bestimmten Anbauverbänden und nicht nur das EU-Bio-Sigel, was nur einen kümmerlichen Mindestanspruch bedeutet. Obst/Gemüse eben hauptsächlich saisonal, das ist dann auch nicht teuer. Beim Fleisch habe ich jetzt recherchiert und einen Hof hier in der Nähe gefunden, der Weiderinder im 1/8 verkauft. Das werde ich demnächst testen. Zudem dann der kg-Preis auch Super ist.

Tomate mit Mozzarella - wenn sich die Sonne draußen versteckt, will ich sie wenigstens auf dem Teller haben

Joghurt mit einer hineingewürfelten Birne

Salat mit Garnelen













und eine gute Portion Weißwein...

Sind das Garnelenspieße?
Haste die selber gemacht?

Gespießt gekauft und selber mit Chili, Zitronengras und Öl mariniert...

Kaum bin ich in Urlaub, isst keiner mehr was?!

Heute Abend gibt es Wolfsbarsch aus dem Ofen.

Und gerade schon mal Guacamole auf Leinsamenknäcke: