Was eßt ihr gerade so ?

FMMT · **Registriert:** 08 Aug 2010 07:19 **Beiträge:** 7089

Tomatensalat mit viel Zwiebeln (gut fürs Immunsystem)

PippiLangstrumpf · **Registriert:** 27 Okt 2010 12:20 **Beiträge:** 4368

runningmaus hat geschrieben:

PippiLangstrumpf hat geschrieben:

....
Boah, wo gibt es denn sowas? :oops:

gestern selbst zusammengerührt

...

Lecker Eiweiss ohne Backen

...

aber es sind nur noch 4 kleine Stückchen hier

...

Da ich an die 4 Stückchen nicht ran komme: Darf ich das Rezept haben? Ich mag gerne Frischkäsetorte und ich mag gerne Latte Macciato. Das wäre MEIN Kuchen :applaus

innez · **Registriert:** 27 Jan 2009 19:45 **Beiträge:** 4415

PippiLangstrumpf hat geschrieben:

runningmaus hat geschrieben:

PippiLangstrumpf hat geschrieben:

....
Boah, wo gibt es denn sowas? :oops:

gestern selbst zusammengerührt

...

Lecker Eiweiss ohne Backen

...

aber es sind nur noch 4 kleine Stückchen hier

...

Da ich an die 4 Stückchen nicht ran komme: Darf ich das Rezept haben? Ich mag gerne Frischkäsetorte und ich mag gerne Latte Macciato. Das wäre MEIN Kuchen :applaus

Ich auch, ich auch :bse

bitttteeeee

runningmaus · **Verfasst:** 03 Jul 2011 19:01

Frischkäsekuchen Latte Macchiato

Bild

Für eine Torte (26cm Springform)

Für den Boden:
knapp 200g Vollkorn-Butterkekse
1/2 Tafel Schokolade
100g Butter

Für den Belag:
600 g Frischkäse (ich hatte diesmal 300g Doppelrahmstufe, und 300g von dem 4%igen gemischt)
300 g Joghurt
150 g Quark (wenn Quark- und Joghurtsanteil in gramm variiert ist das kein Problem, es sollte einfach ca. 1000g Masse herauskommen)
2 Tütchen gemahlene Gelatine
ca. 150 ml Wasser
75 g Zucker
2 bis 3 Tassenportionen löslichen Kaffee

Für die Deko:
die andere 1/2 Tafel Schokolade, geraspelt

eigentlich braucht man keine halbe Tafel, aber weniger fasst sich so schlecht an, beim Raspeln... den Rest zum Testen

Zubereitungszeit: ca. 30min
Kühlzeit: mind. 3h

Zubereitung:
-fast alle Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, diesen verschließen und den Inhalt mit dem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln.
Die restlichen 3-4 Kekse testen

-die Butter und die halbe Tafel Schokolade vorsichtig schmelzen, mit den Bröseln mischen und in eine Springform drücken. Diese zunächst kühl stellen.
-die Gelatine in etwas Wasser 10 min einweichen lassen, derweil die 150ml Wasser erhitzen
-Frischkäse, Joghurt und Quark unter Zugabe des Zucker mit dem elektrischen Handrührgerät vermengen.
-aufgequollene Gelatine im heißen Wasser einrühren, bis sie sich gelöst hat, und in die Frischkäse-Creme rühren.
-1/3 der Creme abnehmen.
- in die große Creme-Menge das Kaffee oder Cappucino-Pulver einrühren und auf den Tortenboden geben. Weisse Creme obendrauf geben, gleichmäßig verteilen und mind. 3 Stunden kühlen.
-Torte mit den Schokoraspeln garnieren.

Wenn die Creme zunächst zu dünn erscheint (ist mir diesmal passiert... ), dann mit dem daraufgeben der weissen Creme 15min warten. Dazwischen den Boden mit der bereits aufgetragenen Kaffee-Creme bereits in den Kühlschrank stellen, die helle Creme, damit sie noch nicht fest wird, nebendran stellen.

Statt mit Zucker habe ich diesen Kuchen als Diabetiker-Version auch schon öfter mit Süßstoff gemacht

innez · **Registriert:** 27 Jan 2009 19:45 **Beiträge:** 4415

Danke

crema-catalana · **Verfasst:** 03 Jul 2011 20:09

Salat mit Thunfisch und Schafskäse. :lickout:

Und ich versuche, diesen Kuchen aus dem Kopf zu bekommen, den runnigmaus geposted hat... :toblerone

Thorsten · **Verfasst:** 03 Jul 2011 20:59

Du musst ihn machen, dann aus der Form bekommen und dann in den Kopf bekommen. So war die Reihenfolge.

Heute gibt es aus den Resten von Freitag "#39 Supreme"

PippiLangstrumpf · **Registriert:** 27 Okt 2010 12:20 **Beiträge:** 4368

runningmaus hat geschrieben:

Frischkäsekuchen Latte Macchiato

Bild

Für eine Torte (26cm Springform)

Für den Boden:
knapp 200g Vollkorn-Butterkekse
1/2 Tafel Schokolade
100g Butter

Für den Belag:
600 g Frischkäse (ich hatte diesmal 300g Doppelrahmstufe, und 300g von dem 4%igen gemischt)
300 g Joghurt
150 g Quark (wenn Quark- und Joghurtsanteil in gramm variiert ist das kein Problem, es sollte einfach ca. 1000g Masse herauskommen)
2 Tütchen gemahlene Gelatine
ca. 150 ml Wasser
75 g Zucker
2 bis 3 Tassenportionen löslichen Kaffee

Für die Deko:
die andere 1/2 Tafel Schokolade, geraspelt

eigentlich braucht man keine halbe Tafel, aber weniger fasst sich so schlecht an, beim Raspeln... den Rest zum Testen

Zubereitungszeit: ca. 30min
Kühlzeit: mind. 3h

Zubereitung:
-fast alle Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, diesen verschließen und den Inhalt mit dem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln.
Die restlichen 3-4 Kekse testen

-die Butter und die halbe Tafel Schokolade vorsichtig schmelzen, mit den Bröseln mischen und in eine Springform drücken. Diese zunächst kühl stellen.
-die Gelatine in etwas Wasser 10 min einweichen lassen, derweil die 150ml Wasser erhitzen
-Frischkäse, Joghurt und Quark unter Zugabe des Zucker mit dem elektrischen Handrührgerät vermengen.
-aufgequollene Gelatine im heißen Wasser einrühren, bis sie sich gelöst hat, und in die Frischkäse-Creme rühren.
-1/3 der Creme abnehmen.
- in die große Creme-Menge das Kaffee oder Cappucino-Pulver einrühren und auf den Tortenboden geben. Weisse Creme obendrauf geben, gleichmäßig verteilen und mind. 3 Stunden kühlen.
-Torte mit den Schokoraspeln garnieren.

Wenn die Creme zunächst zu dünn erscheint (ist mir diesmal passiert... ), dann mit dem daraufgeben der weissen Creme 15min warten. Dazwischen den Boden mit der bereits aufgetragenen Kaffee-Creme bereits in den Kühlschrank stellen, die helle Creme, damit sie noch nicht fest wird, nebendran stellen.

Statt mit Zucker habe ich diesen Kuchen als Diabetiker-Version auch schon öfter mit Süßstoff gemacht

Super, danke! :kuss