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 Betreff des Beitrags: Re: Cremas Chaos-Cooking
BeitragVerfasst: 25 Jan 2014 11:09 
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Die Emu-Maus
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ah, gute Idee - ich mache meinen Pfannkuchen als mit Mandelmehl, bzw. gemahlenen Mandeln,
und da ist Wenden so gut wie unmöglich - also wende ich dann die Stücke ;) ...
oder mach den Deckel drauf, und ess ihn ohne wenden *g* :P

Gleich mache ich mich an die Low-Carb Mandel-Muffins und den LowCarb-Russischen Zupfkuchen für morgen :)
Die High-Carb-Rundum-Süß-Linzer Torte wurde gestern schon gebacken und zieht grad durch :)

:tomtiger

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 Betreff des Beitrags: Re: Cremas Chaos-Cooking
BeitragVerfasst: 25 Jan 2014 11:45 
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Zu-blöd-zum-Schwimmen-Emu
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Flohsamenschalen und Kokosmehl gibt es wo? :lookaroun:

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 Betreff des Beitrags: Re: Cremas Chaos-Cooking
BeitragVerfasst: 25 Jan 2014 14:41 
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Urmel-Emu
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innez hat geschrieben:
Flohsamenschalen und Kokosmehl gibt es wo? :lookaroun:

Kokosmehl bei uns im Bioladen. Flohsamenschalen bestelle ich im Interrnet. Die reichen ewig, weil man immer nur kleine Mengen braucht.

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 Betreff des Beitrags: Re: Cremas Chaos-Cooking
BeitragVerfasst: 25 Jan 2014 15:51 
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Die Emu-Maus
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Flohsamenschelen hatte ich auch schon mal ausm Reformhaus :)
die waren kleiner als gequetschte Leinsamen ;) , und damit für den damaligen Zweck genau richtig.

Sind aber jetzt alle. ;)

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 Betreff des Beitrags: Hühnchensalat
BeitragVerfasst: 04 Mär 2014 21:25 
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Urmel-Emu
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Das gab es heute Abend und ich fand es ziemlich lecker - und ist ganz fix gemacht:

Avocado-Hühnchensalat

eine Avocado aus der Schale befreien und mit einer Gabel zerdrücken. Etwas Zitronensaft und Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Chili würzen. Reichlich Kresse dazugeben. Eine halbe Gurke würfeln, dazugeben. Ein kaltes, gebratenes Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden, dazugeben. Alles gut vermischen und genießen!

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 Betreff des Beitrags: Quark-Mohn-Kuchen
BeitragVerfasst: 17 Jun 2014 13:35 
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Urmel-Emu
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Quark-Mohn-Kuchen

Bild
Zubereitung:
6 Eier mit
100g Erythirol (oder anderes Süßungsmittel) weißschaumig aufschlagen (dauert etwas, am besten die Küchenmaschine arbeiten lassen)
50g weiche (!) Butter mit
250g Quark 40%,
Vanille,
1 TL Zimt,
1 TL Backpulver,
2 EL Rum und
200g gemahlener Mohn zu einer gleichmäßigen Masse verrühren, dann nach und nach die Eimasse unterheben.
In eine gut gefettete Kuchenform (am besten eine Springform aus Silikon, da läuft nix raus) gießen und im vorgeheiztem Ofen bei 160 Grad Ober/Unterhitze 45-50 min backen.

Der Kuchen schmeckt pur gut, ich fand ihn richtig super mit Sahne und Rhabarbermarmelade/-kompott!

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 Betreff des Beitrags: Winterlicher Zwetschgenkuchen
BeitragVerfasst: 16 Nov 2014 20:30 
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Urmel-Emu
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Es wird mal wieder Zeit, diesen Fred auszugraben. :) Habe heute wieder ein Backexperiment gemacht:

Winterlicher Zwetschgenkuchen
3 Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit
150 g Zucker oder alternative Süßungsmittel (ich nehme Erythirol),
250 g Quark
60 g geschmolzene Butter
Vanille
1 TL Spekulatiusgewürz und/oder Zimt verrühren
200 g gemahlene Mandeln mit
1 TL Backpulver und
50 g gemahlenen, gerösteten Haselnüssen vermischen, unter die Eigelbmasse rühren.
⅓ des Eischnees unterrühren, den Rest vorsichtig unterheben.
Eine Springform gut mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Mit
Zwetschgen (ich habe die direkt aus dem Tiekühler genommen) belegen, bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 1 h backen.

Bild

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 Betreff des Beitrags: Re: Cremas Chaos-Cooking
BeitragVerfasst: 16 Nov 2014 21:04 
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Das meisterhafte Emu
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Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix.
Oder bin ich der einzige (Mann) der das denkt/sieht?
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 Betreff des Beitrags: Re: Cremas Chaos-Cooking
BeitragVerfasst: 16 Nov 2014 21:09 
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S(up)portlerin
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Realdedo hat geschrieben:
Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix.
Oder bin ich der einzige (Mann) der das denkt/sieht?
Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix


Hm?

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06.05.2012 Caldera Blanca
12.10.2014 - München Marathon * 12.07.2015 - Challenge Roth * 27.09.2015 - Berlin Marathon *
25.09.2016 - Berlin Marathon * 27. - 30.11.2016 Lanzarote Running Challenge * 10.12.2016 Lanzarote Marathon * 09.07.2017 Challenge Roth


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 Betreff des Beitrags: Re: Cremas Chaos-Cooking
BeitragVerfasst: 16 Nov 2014 21:14 
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Urmel-Emu
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Anja hat geschrieben:
Realdedo hat geschrieben:
Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix.
Oder bin ich der einzige (Mann) der das denkt/sieht?
Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix


Hm?

Zwetschgen? :lookaroun: :pfeif

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 Betreff des Beitrags: Re: Cremas Chaos-Cooking
BeitragVerfasst: 17 Nov 2014 08:04 
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Die Emu-Maus
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für mich schaut er lecker aus :blush

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 Betreff des Beitrags: Re: Cremas Chaos-Cooking
BeitragVerfasst: 24 Nov 2014 13:45 
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Das Crash Emu
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Realdedo hat geschrieben:
Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix.
Oder bin ich der einzige (Mann) der das denkt/sieht?
Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix. Nein, ich sage nix


:pfeif :laugh:

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Und meine Seele spannte
weit ihre Flügel aus
flog über alle Lande
als flöge sie nach Haus...

Joseph von Eichendorff


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 Betreff des Beitrags: Re: Cremas Chaos-Cooking
BeitragVerfasst: 27 Nov 2014 18:26 
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Rückenbeine ohne Brett-Emu
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Wo krieg ich denn Kokosmehl her?
Ich wollte mal die Pancakes probieren, aber ich hab beim rewe kein Kokosmehl gefunden...

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Wagnerli hat geschrieben:
Dafür sind wir Drachen, die den armen Männer alles verbieten und sie nicht verstehen.

Ich wussts ja schon immer...

Tsss.... Frösche


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 Betreff des Beitrags: Re: Cremas Chaos-Cooking
BeitragVerfasst: 27 Nov 2014 19:23 
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Urmel-Emu
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Icey hat geschrieben:
Wo krieg ich denn Kokosmehl her?
Ich wollte mal die Pancakes probieren, aber ich hab beim rewe kein Kokosmehl gefunden...

Bei uns gibt's das im Bioladen. tegut evtl. auch.

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 Betreff des Beitrags: Re: Cremas Chaos-Cooking
BeitragVerfasst: 27 Nov 2014 19:28 
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Rückenbeine ohne Brett-Emu
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crema-catalana hat geschrieben:
Icey hat geschrieben:
Wo krieg ich denn Kokosmehl her?
Ich wollte mal die Pancakes probieren, aber ich hab beim rewe kein Kokosmehl gefunden...

Bei uns gibt's das im Bioladen. tegut evtl. auch.

Dann muss ich morgen mal schaun.

Hast Du vielleicht ein (einfaches) Rezept für Plätzchen? Hab noch so n paar Formen hier, die ich gern mal ausprobieren möchte. ;)

Übrigens hab ich die Tage mal wieder Panna Cotta gemacht. In kleine Silikon-Gugelhupf-Formen.
Is n bissle schwierig die im Ganzen rauszubekommen sehen aber echt schön aus. :)


Dateianhänge:
Panna Cotta.jpg
Panna Cotta.jpg [ 70.34 KiB | 9272-mal betrachtet ]

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Wagnerli hat geschrieben:
Dafür sind wir Drachen, die den armen Männer alles verbieten und sie nicht verstehen.

Ich wussts ja schon immer...

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